Golosina Inglesa Clásica

Golosina Inglesa Clásica

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Golosina Inglesa Clásica .

Ingredientes

• 150 gramos de manteca
• 300 gramos de azúcar, granulada
• 8 huevos
• 340 gramos de harina
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de crema, de jerez
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 4 huevos, para las Natillas
• 50 gramos de azúcar, para las Natillas
• 1 pizca de sal, para las Natillas
• 2 tazas de leche de vaca, hervida, para las Natillas
• 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, para las Natillas
• 1 taza de crema, de jerez, para la cubierta
• 2 tazas de frambuesa, para la cubierta
• 2 tazas de crema batida, para la cubierta
• 1/2 tazas de azúcar, para la cubierta
• 1 cucharadita de extracto de vainilla, para la cubierta
• 500 gramos de fresa, para la cubierta
• 40 gramos de almendra, tostadas en rodajas, para la cubierta

Direcciones

1. Para el pastel:
2. Hacer una crema muy liviana con la mantequilla y el azúcar. Incorporar los huevos, uno por uno, batiéndolos bien. Mezclar la leche con el Jerez y la ralladura de naranja.
3. Cernir juntos la harina, la sal y el polvo de hornear.
4. Incorporar la harina y el liquido en la mezcla de los huevos, en tercios. Poner en 2 moldes redondos de pastel, enmantequillados y enharinados de 22cm. Hornear en un hongo precalentado a 180°C por 30 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y partir en dos los pasteles.
5. Para las Natilla:
6. Batir los huevos con el azúcar y la sal. Ponerlos en la parte de arriba de una cacerola dobe y gradualmente incorporar batiendo la leche hervida. Cocer por 10 minutos hasta que se espese. Incorporar batiendo la vainilla. Dear enfriar a temperatura ambiente.
7. Para el armado:
8. Rociar los pasteles con el Jerez. Untar cada mitad con la conserva de frambuesa y cortarla en cubos grandes. Batir la crema. Incorporar el azúcar de pastelería y la vainilla. En un tazón alternar capas de pastel, natillas, fresas (reservar 8 frutillas enteras para la parte de arriba) y crema batida. Adornar con las almendras y frutas enteras. Poner a refrigerar hasta que este listo para servir.