Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado

Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado

No es por nada pero el sabor de este platillo de Frittata de Esparragos y Salmon Ahumado hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 tazas de espárrago, cortados en trozos
• 1/4 tazas de agua
• 1/8 tazas de cebollín, picado
• 1/2 cucharaditas de pimienta negra
• 4 huevos
• 1 cucharada de eneldo fresco, picado
• 4 rebanadas de salmón ahumado, cortado en tiras
• 1/4 tazas de queso de cabra

Direcciones

1. Calienta un sartén que puedas tambien utilizar en el horno a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y cocina los espárragos por 30 segundos. Agrega 1 cucharada de agua, cubre y cocina por 3 minutos.
2. Agrega el cebollín y la pimienta y mezcla. Retira del fuego.
3. Prepara tu horno a broiler y coloca la rejilla en el tercio superior.
4. Bate los huevos con 3 cucharadas de agua y el eneldo. Vierte los huevos sobre los espárragos y cocina a fuego medio por 2 minutos. Cubre los huevos con las tiras de salmon y el queso. Cocina por 5 minutos más.
5. Coloca el sartén en el broiler y cocina por 2 minutos o hasta que la frittata esté ligeramente dorada. Retira del horno y sirve.