Frijoles Charros Express

Frijoles Charros Express

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Frijoles Charros Express .

Ingredientes

• 1 kilo de frijoles bayos
• 5 dientes de ajo
• 6 jitomates, sin cáscara
• 1 cebolla
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1/2 cucharaditas de comino molido
• 250 gramos de chorizo español, desmenuzado
• 250 gramos de jamón ahumado, en cubitos
• 250 gramos de tocino ahumado, en cubitos
• 250 gramos de salchicha
• 1 ramita de cilantro fresco, finamente picado
• 100 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos
• 2 chiles serranos, picados
• al gusto de sal de mar

Direcciones

1. Por la noche pon a remojar el frijol,
2. media cebolla, 3 ajos y sal.
3. Pon a cocer los frijoles remojados,
4. cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador
5. de presión, colócala en la
6. estufa con flama alta por 25 minutos
7. aproximadamente o hasta que salga
8. vapor constante, baja la flama a media
9. y cocina durante 1 hora.
10. Retira la
11. Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar,
12. quita el regulador de presión, abre
13. la Olla de Presión Express® y ¡listo!
14. Licua 3 jitomates, media cebolla, 2
15. ajos, cominos, pimienta y reserva.
16. En una cacerola fríe el chorizo y el
17. Sugerencia del chef
18. Acompáñalos con tostadas,
19. aguacate y queso.
20. Preparación
21. tocino, quita la grasa que suelte y
22. agrega las salchichas en rueditas,
23. el jamón en cuadritos, los chiles, y
24. los 3 jitomates picados; ya salteado
25. agrega la salsa de jitomate licuada;
26. una vez ya fritos agrega los frijoles
27. cocidos y deja hervir a fuego suave.
28. Para servir, ponle el cilantro y el chicharrón
29. en trozos.