Flan de Coliflor y Espinaca

Flan de Coliflor y Espinaca

habías visto un platillo más delicioso y original que este Flan de Coliflor y Espinaca .

Ingredientes

• 3 cucharadas de Maggi caldo de pollo
• 1 cabeza de coliflor, sacar los cogollitos
• 1 bolsa de espinaca, tierna
• 1/4 tazas de mantequilla sin sal
• 1/4 tazas de harina blanca, para todo uso
• 1 lata de leche evaporada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350ºF.
2. Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Enmantequillar un molde para hornear de 9 pulgadas.
3. Combina 6 tazas de agua y el caldo en una cacerola grande.
4. Calienta hasta hervir a fuego medio alto. Añade los cogollos del coliflor, cocínelos por 2 minutos o hasta que estén tiernos.
5. Escurre, reservando 1 taza del líquido. Transfiere la coliflor a un tazón grande para que se enfríe.
6. Coloca la espinaca en la misma cacerola con 1/2 taza del líquido reservado y cocine hasta que se ablande.
7. Escurre y enfría. Exprime el agua de la espinaca, pica finamente.
8. Derrite la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio.
9. Agrega la harina; mezcla por 2 minutos o hasta que quede suave.
10. Gradualmente bate la leche evaporada y el resto de la taza del líquido reservado.
11. Mueve constantemente por 3 minutos a fuego medio o hasta que la salsa se espese y hierva.
12. Saca del fuego. Añadir la espinaca. Usando los dedos, desmenuza la coliflor gruesamente y agrégala a la mezcla de la espinaca.
13. Mezcla suavemente. Esparce la mezcla en el molde preparado.
14. Hornea por 40 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente.