Filete Stroganoff

Filete Stroganoff

¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Filete Stroganoff .

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de canola
• 4 filetes mignon, (8 onzas cada uno)
• sal, y pimienta molida negra
• 12 onzas de champiñón, en rodajas finas
• 2 echallots, finamente picados
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 tazas de brandy
• 2 tazas de caldo de pollo, o de carne
• 2 cucharaditas de paprika dulce, y más para adornar
• 4 pepinillos, finamente picados
• 1/2 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
• 1/2 libras de noodle vermicelli, cocidos y escurridos
• 3 cucharadas de perejil fresco, picado y otras sin picar para decoración

Direcciones

1. Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar.
2. Sazonar filetes con sal y pimienta por ambos lados y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y cocinar hasta que estén punto de cocción medio raro, cocinar 3 1/2-4 minutos por cada lado.
3. Retirar los filetes a un plato grande y cubrir con papel aluminio.
4. Añadir el resto de aceite al sartén y calentar hasta que empiece a brillar.
5. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado aproximadamente 8 minutos.
6. Añadir los echallots y ajo y cocinar por 1 minuto.
7. Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
8. Retirar la sartén del fuego y batir en 1/4 de taza el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, pepinillos y perejil, sazonar al gusto con sal y pimienta.
9. Agregar los noodles con la salsa y mezclar bien.
10. Dividir la pasta entre cuatro platos y la parte superior con un filete.
11. Cubrir cada filete con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante (1 cucharada por filete) y espolvorear con paprika y perejil picado. Servir.