Filete de Res Relleno de Plátano Macho

Filete de Res Relleno de Plátano Macho

Carne 31492 Cocina: Mexicana
Filete de Res Relleno de Plátano Macho
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 90
  • Tiempo de Cocción: 90
  • Calorias: 903
  • Dificultad: Fácil
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Deliciosas recetas de Filete de Res Relleno de Plátano Macho en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 200° C
  2. Para el puré, en una charola con papel aluminio, coloca los plátanos machos abiertos ligeramente de la cáscara, unta con la mantequilla y envuelve con el aluminio. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén suave. Enfría.
  3. Licúa los plátanos con la crema para batir, la sal y la pimienta hasta que obtengas un puré terso. Mezcla el puré en un bowl con la fécula y la harina.
  4. Sobre una tabla extiende tu filete y rellena con el puré de plátano espolvorea el queso, enrolla y brida con hilo cáñamo. Unta la salsa macha y sella el filete en una sartén a fuego alto con un poco de aceite.
  5. Retira el filete de cocción, envuelve en papel aluminio y colócalo en una charola para horno. Hornea alrededor de 30 minutos o hasta el término deseado. Retira y deja reposar.
  6. Para la salsa, calienta un satén a fuego medio con un poco de aceite y acitrona la cebolla y el ajo, agrega el jitomate, el chile pasilla y el cilantro. Rellena con el caldo de res y el jugo de naranja, deja que suelte el hervor y cocina hasta que los ingredientes se suavicen, sazona, retira y enfría ligeramente.
  7. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
  8. Corta el filete en rebanadas, sirve con la salsa y decora con queso y perejil.

Filete de Res Relleno de Plátano Macho



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 90
  • Tiempo de Cocción: 90
  • Calorias: 903
  • Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 200° C
  2. Para el puré, en una charola con papel aluminio, coloca los plátanos machos abiertos ligeramente de la cáscara, unta con la mantequilla y envuelve con el aluminio. Hornea durante 30 minutos o hasta que estén suave. Enfría.
  3. Licúa los plátanos con la crema para batir, la sal y la pimienta hasta que obtengas un puré terso. Mezcla el puré en un bowl con la fécula y la harina.
  4. Sobre una tabla extiende tu filete y rellena con el puré de plátano espolvorea el queso, enrolla y brida con hilo cáñamo. Unta la salsa macha y sella el filete en una sartén a fuego alto con un poco de aceite.
  5. Retira el filete de cocción, envuelve en papel aluminio y colócalo en una charola para horno. Hornea alrededor de 30 minutos o hasta el término deseado. Retira y deja reposar.
  6. Para la salsa, calienta un satén a fuego medio con un poco de aceite y acitrona la cebolla y el ajo, agrega el jitomate, el chile pasilla y el cilantro. Rellena con el caldo de res y el jugo de naranja, deja que suelte el hervor y cocina hasta que los ingredientes se suavicen, sazona, retira y enfría ligeramente.
  7. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
  8. Corta el filete en rebanadas, sirve con la salsa y decora con queso y perejil.

Tips

Deja reposar el rollo antes de cortar para que no se desjugue.


Presentación

Vierte un poco de salsa sobre un plato y coloca el filete rebanado, espolvorea con el queso y decora con el perejil.

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