Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

Filete de Pescado en Salsa de Jamaica

Esta receta de Filete de Pescado en Salsa de Jamaica es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 chiles morita, remojados en agua caliente
• 2 tazas de concentrado de jamaica
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 2 huachinangos, cortado en porciones cuadradas de 200 g
• 1 pizca de Sal De Mar Sal Sol®
• 1 calabaza, Italiana, cortadas en láminas y blanqueada
• 5 espárragos, blanqueados y cortados en 4
• 5 cebollitas cambray, cortadas a la mitad y blanqueadas
• 2 tazas de betabel, hojas

Direcciones

1. Agrega a la licuadora el ajo, el azúcar, el chile morita y el concentrado de agua de Jamaica, licúa hasta que se incorporen bien los ingredientes. Reserva.
2. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y vierte la salsa que licuaste previamente, cocina hasta que espese, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto. Reserva.
3. Calienta un sartén a fuego medio con mantequilla, sazona el pescado con Sal de Mar Sal Sol® y cocina durante 12 minutos, retira del sartén y reserva. En el mismo sartén cocina las verduras sazona a tu gusto y reserva.
4. Sirve un espejo de salsa de Jamaica coloca el pescado al centro y decora con las verduritas intercaladas alrededor. Disfruta.