Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

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Ingredientes

• 1/2 tazas de jugo de naranja, fresco
• 2 cucharadas de jugo de limón verde
• 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ralladura de naranja
• 1 ralladura de limón
• 1/2 cucharaditas de jengibre, rallado
• 1 pizca de pimienta cayenne
• 4 filetes de pescado blanco, grueso (como robalo)
• 1/2 cucharaditas de sal de mar
• pimientas, al gusto
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 tazas de menta, finamente picada

Direcciones

1. En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
2. Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
3. Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
4. Precaliente el horno a 400º F.
5. Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua.
6. Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
7. Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.