Falafel con Ensalada

Falafel con Ensalada

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Falafel con Ensalada !

Ingredientes

• 3 tazas de garbanzo
• suficiente de agua, para el garbanzo
• 1 taza de cebolla, en cubos medianos
• 6 dientes de ajo
• 1/2 manojos de hoja de cilantro
• 1/2 manojos de perejil, hojas
• 1/4 manojos de hoja de menta
• 2 cucharadas de semilla de cilantro, molida
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 cucharada de polvo para hornear
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de aceite vegetal, para freir
• 1 Lechuga Trío Eva®, domo
• 1/4 tazas de cebolla morada, en tiras delgadas
• 1/4 tazas de jitomate cherry, en mitades
• suficiente de hummus, para acompañar
• suficiente de pan pita, para acompañar
• suficiente de jocoque, para acompañar

Direcciones

1. Pon a remojar el garbanzo un día antes. Coloca el garbanzo en un tazón y cubre con agua, aproximadamente 3 dedos por encima; reposa en un lugar fresco por 24 horas y tapa para evitar el polvo e impurezas.
2. Una vez pasado el tiempo de remojo, escurre el garbanzo y enjuga en chorro de agua fría.
3. Coloca el garbanzo en un procesador junto con la cebolla y el ajo, y muele por 3 minutos. Agrega el cilantro, el perejil, la menta, la semilla de cilantro, el comino, el polvo para hornear, suficiente sal y pimienta. Muele por 6 minutos más o hasta que todo esté completamente integrado.
4. Con ayuda de tus manos, forma esferas de 5 centímetros de diámetro. Fríe a temperatura media en un sartén con aceite vegetal caliente; escurre en papel absorbente. Reserva.
5. En un plato extendido, acomoda Lechuga Trío Eva® y agrega la cebolla morada y el jitomate Cherry, coloca encima el falafel, acompaña con humus, pan pita y jocoque.