Estofado de Verduras

Estofado de Verduras

Este es la mejor receta de Estofado de Verduras que verás en tu vida.

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas cambray
• 3 poros
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimientos morrón verdes
• 4 papas
• 2 zanahorias
• 300 gramos de brócoli
• 1 calabaza, chica
• 2 maices
• 1 hoja de laurel
• 2 litros de caldo de verduras
• jugos Maggi, al gusto
• 100 gramos de chícharo
• 250 gramos de ejote
• 1 cucharadita de paprika
• 1 ramo de hierba de olor

Direcciones

1. Pelar las cebollas y cortar en cuartos, lavar las cebollas de verdeo y cortar en rodajas grandes.
3. Limpiar los ajos, retirar semillas, cortar en cuartos.
6. Colocar en una asadera con un hilo de aceite de maíz, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno fuerte durante 15 minutos.
8. Colocar los vegetales en una cacerola, incorporar las papas y las zanahorias cortadas en cubos, el brócoli (separada en flores) y el maíz partido en rodajas.
11. Cubrir con el Caldo de Verduras caliente, salpimentar perfumar con el laurel. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos
13. Incorporar los zapallitos cortados en cubos, las chauchas en trozos sin el hilo.
16. Cocinar hasta que las papas estén a punto.
18. Añadir los chícharos y la paprika, mezclar, y espolvorear con las hierbas frescas.
20. Servir bien caliente.