Escalopinas de Ternera al Limón

Escalopinas de Ternera al Limón

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Escalopinas de Ternera al Limón deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 8 milanesas de ternera
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 3 limones, (su jugo)
• 1 naranja, (su jugo)
• 1 limón, (su ralladura)
• perejil, picado

Direcciones

1. Mezclar en un recipiente hondo el harina, la sal y la pimienta. Pasar cada una de las escalopas por la mezcla y empanizar, colocar en un plato.
2. Calentar la mitad del aceite y freír las escalopas de 2 en 2 por 5 minutos o hasta que se vean cocidas. Ir agregando el aceite restante.
3. Una vez que todas las escalopas fueron fritas agregar el jugo de limón, el jugo de naranja y la ralladura. Regresar las escalopas al sartén y cocinar por 2-3 minutos más.
4. Agregar un poco más de harina a la salsa si está muy aguada.
5. Servir en un platón y decorar con perejil.