Ensalada Navideña de Betabel

Ensalada Navideña de Betabel

Seguro que se te antojan Ensalada Navideña de Betabel .

Ingredientes

• suficiente de agua, caliente
• 2 tazas de betabel, picado en cubos medianos
• 1 taza de jícama, picada en cubos medianos
• 1 taza de manzana, picada en cubos medianos
• 2 tazas de jugo de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 tazas de cacahuate, tostados
• 1/2 tazas de pasa
• hojas de menta

Direcciones

1. En una ollita con agua caliente cocina el betabel por 10 minutos; escurre, enfría y reserva.
2. En un contenedor, mezcla el betabel, la jícama y la manzana. Agrega el jugo de naranja, el azúcar, el cacahuate y las pasas.
3. Sirve en platitos y decora con hojas de menta.