Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica

habías visto un platillo más delicioso y original que este Ensalada de Pepino y Tortitas de Jamaica .

Ingredientes

• 2 tazas de flor de jamaica, cocida y sin líquido
• 2 huevos
• 1/4 tazas de cebolla blanca, fileteada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de harina de coco
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 1 pepino, cortados en medias lunas
• 2 tazas de Lechuga Eva®
• 1 taza de pulpa de aguacate
• 1 limón amarillo, para acompañar

Direcciones

1. En un bowl mezcla la Jamaica cocida, el huevo, la cebolla blanca, sazona a tu gusto y agrega la harina de coco, mezcla perfectamente bien para que formes todas las tortitas, reserva las tortitas.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y agrega las tortitas para que se cocinen durante 5 minutos de cada lado. Retira las tortitas y reserva.
3. Sirve las tortitas con una ensalada de pepino con lechuga y puré de aguacate. Si deseas puedes agregar jugo de limón. Disfruta.