Ensalada de Garbanzos

Ensalada de Garbanzos

Te comparto esta idea de Ensalada de Garbanzos , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzo
• suficiente de agua
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de pepino
• 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
• 1 limón, para jugo
• 1/4 tazas de queso feta
• 1/2 tazas de pimiento verde, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 tazas de aceituna negra
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• al gusto de aguacate, para decorar

Direcciones

1. Remoja los garbanzos por 24 horas. Después cuela, enjuaga y cocina con agua y sal por aproximadamente 30 minutos. Cuela nuevamente, deja enfriar y reserva.
2. En un bowl mezcla los garbanzos con el pepino, el jitomate cherry, el jugo de limón, el queso feta, el pimiento verde, aceite de oliva, aceitunas negras, sal y pimienta.
3. Sirve, decora con aguacate y disfruta.