Ensalada arcoíris con Clara y Yogurt de Melón

Ensalada arcoíris con Clara y Yogurt de Melón

No volverás a hacer Ensalada arcoíris con Clara y Yogurt de Melón de la misma manera

Ingredientes

• 50 gramos de Clara De Huevo San Juan®
• 2 lechugas orejonas
• 50 gramos de melón
• 30 gramos de zanahoria
• 20 gramos de germen de soya
• 20 gramos de lechuga romana
• 20 gramos de betabel
• 20 gramos de jícama
• 5 jitomates cherry
• 7 naranjas, supremas
• 7 nueces, en mitades
• 150 mililitros de yogur, de melón

Direcciones

1. Colocar en una taza un cuadro de vita film formando un hueco en el centro poner la clara dentro salpi¬mentar y cerrar con las puntas hacia arriba con un nudo y poner a cocer la clara en agua hirviendo por 5 min, dejar enfriar cortar y reservar.
2. Filetear la lechuga orejona, rebanar finamente el betabel y el melón, hacer láminas finas de zanahoria, cortar la jícama en julianas finas.
3. Colocar una cama de lechuga romana y acomodar la lechuga orejona y el yogurt.
4. Colocar encima los demás ingredientes de forma armoniosa: germen, betabel, melón, jícama y zana¬horia.
5. Decorar con las Claras de Huevo San Juan® junto con las supremas de naranja, la nuez y los jitomates cherry.