Enmoladas Mexicanas

Enmoladas Mexicanas

¿La verdad es que si se me atoja Enmoladas Mexicanas y a Ti?

Ingredientes

• 1/2 tazas de pasta de mole Doña María®
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 tazas de crema agria
• 2 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 8 tortillas de maíz
• 1/2 tazas de queso, (mezcla) rallado
• 1/2 tazas de queso monterey, jack, rallado
• al gusto de cebolla, para servir
• al gusto de lechuga, para servir
• al gusto de jitomate, para servir

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla mediana agrega la pasta de mole Doña María® y disuelve con el caldo de pollo y la crema agria. Cocina a fuego bajo hasta disolver por completo y obtener una salsa homogénea.
3. Agrega ¼ taza del mole a un refractario para horno. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente, coloca el pollo desmenuzado en el centro y enrolla, acomoda en el refractario.
4. Cubre las enmoladas con la salsa de mole restante.
5. Espolvorea con los quesos y hornea de 25 a 30 minutos.
6. Sirve con cebolla, lechuga, jitomate y crema y disfruta.