Enmoladas de Chorizo de Soya

Enmoladas de Chorizo de Soya

La forma diferente y más sabrosa de comer Enmoladas de Chorizo de Soya , disfrútalo.

Ingredientes

• 1/2 paquetes de Cacique® Soy Chorizo, 255 g / 9 oz
• 1 papa, cocida, con cáscara y en cubos pequeños
• 1 taza de cebolla, finamente picada
• 1/2 tazas de frijoles bayos, 400 g / 15.5 oz, sin caldo
• 1/2 tazas de cebolla cambray, finamente picada
• 1/2 tazas de salsa de tomate, 240 g / 8 oz
• 1 taza de mole, en pasta
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1/4 tazas de Pompeian Oil®, para freír las tortillas
• 8 tortillas de maíz
• 1/4 tazas de Cacique® crema mexicana, para servir
• 1/2 paquetes de Ranchero® queso fresco, 6 oz, desmoronado
• suficiente de ajonjolí, tostado, para decorar
• suficiente de tallo de cebolla cambray, picadas, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, en un sartén a fuego medio cocina Cacique® Soy Chorizo hasta dorar. Agrega las papas y la cebolla, cocina 5 minutos. Añade los frijoles, la cebolla cambray, la salsa de tomate y cocina hasta espesar. Reserva caliente.
2. Calienta el aceite Pompeian Oil® en un sartén a fuego medio y fríe las tortillas un par de segundos para suavizarlas. Escurre sobre papel absorbente y rellena con la preparación de chorizo. Enrolla.
3. Disuelve el mole en pasta con en una olla con el caldo de verduras hasta obtener una salsa. Rectifica sazón y reserva.
4. Sirve las enmoladas y baña con el mole, decora con Cacique® Crema Mexicana, Ranchero® Queso Fresco, ajonjolí y tallos de cebolla cambray.