English Muffin Molletes

English Muffin Molletes

Un antojito riquísimo preparemos English Muffin Molletes .

Ingredientes

• 1 taza de frijoles refritos de lata
• 8 rebanadas de queso manchego, en rebanadas delgadas
• 3 jitomates, cortados en cubos, para el pico de gallo
• 1/2 cebollas, para el pico de gallo
• 1 chile verde, picado, para el pico de gallo
• 1 manojo de cilantro fresco, picado, para el pico de gallo
• 2 cucharaditas de aceite de oliva, para el pico de gallo
• 1 limón, su jugo, para el pico de gallo
• pimientas, al gusto
• sal, al gusto
• 4 Thomas english muffin

Direcciones

1. Abrir el Thomas English Muffin.
2. Untar los frijoles refritos sobre los Thomas English Muffin y posteriormente, agregar la rebanada de queso manchego.
3. Hornear a 180°C de 3 a 5 minutos o hasta derretir el queso.
4. Pico de gallo: mezclar el jitomate, la cebolla, el chile verde, el cilantro picado, el aceite de olivo y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
5. Retirar los molletes del horno y agregar un poco de pico de gallo.
6. Servir y desayunar con glamour.