Enchiladas Suizas con Queso Crema

Enchiladas Suizas con Queso Crema

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Enchiladas Suizas con Queso Crema .

Ingredientes

• 190 gramos de queso crema
• 1 kilo de tomate verde
• 1 cebolla, chica finamente picada
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
• 2 cucharadas de consomé de pollo
• 18 tortillas de maíz, delgadas pasadas por aceite
• 2 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
• 8 rebanadas de queso manchego

Direcciones

1. Ponga a cocer el tomate en agua con sal. Cuando cambie de color y se vuelva más pálido, se sacan y se dejan escurrir.
2. Ponga a dorar la cebolla en el aceite. Ya que este suave licúe con el tomate, cilantro, concentrado de pollo y el queso crema.
3. Forme tacos rellenos con el pollo y acomoda de a tres en cada plato.
4. Bañe con la salsa y cubre con rebanadas de queso manchego.
5. Caliente en el microondas hasta que se derrita el queso.