Enchiladas Hidalguenses

Enchiladas Hidalguenses

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Enchiladas Hidalguenses .

Ingredientes

• 12 tortillas de maíz
• 1/2 tazas de crema agria
• 1/2 cebollas, cortada en tiritas
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• al gusto de sal
• 2 chiles anchos
• 1 taza de queso fresco
• 2 chiles mulatos
• 1/2 tazas de aceite de canola, para freír

Direcciones

1. Coloca la cebolla con el vinagre y la sal. Reserva.
2. Tuesta los chiles en una sartén sin que se quemen. Deja remojando por 5 minutos para despues desvenarlos.
3. Licúa los chiles con un poco de agua y sal, hasta obtener una salsa homogénea.
4. En una sartén agrega un poco de aceite y guisa la salsa de chiles a fuego bajo.
5. Pasa tortilla por tortilla en la salsa hasta que queden bien cubiertas.
6. Coloca 3 tortillas dobladas por la mitad en cada pláto.
7. Agrega las cebollas, queso y crema al gusto sobre las tortillas.