Enchiladas Estilo Americano

Enchiladas Estilo Americano

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Enchiladas Estilo Americano te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 2/3 tazas de cebolla, picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de chile verde, picados
• 1 diente de ajo, picado
• 3/4 cucharaditas de sal
• 1 pizca de comino molido
• 12 tortillas de maíz
• 1 taza de queso chihuahua, rallado
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• 2 tazas de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de crema
• 1/4 tazas de cebollita cambray, picada
• 1/2 tazas de aceituna verde
• 2 tazas de jitomate cherry

Direcciones

1. Para preparar la salsa verde: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Acitrona la cebolla. Incorpora el harina, Añade el caldo, luego los chiles, el ajo, la sal y el comino.
3. Cocina a fuego lento durante 5 minutos de forma que se incorporen sabores.Reserva. Precalienta el horno a 175°C.
4. En un sartén, fríe ligeramente las tortillas en un poco de aceite, cuidando que no se endurezcan.
5. Mezcla los quesos y reserva 1/2 taza para poner sobre las enchiladas.
6. Sumerge las tortillas en salsa verde (una por una). Pon 2 cucharadas copeteadas de pollo y 2 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, enrolla y acomoda en un refactario.
7. Una vez que has terminado de colocar las enchiladas en el refractario, baña con más salsa verde y cubre uniformemente con crema.
8. Espolvorea con el queso restante y la cebollita cambray.
9. Hornea sin cubrir durante 20 minutos. Sirve inmediatamente y adorna con las aceitunas y los tomates cherry. Agrega más salsa.