Enchiladas en Olla de Presión

Enchiladas en Olla de Presión

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Enchiladas en Olla de Presión

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 libra de carne de res, baja en grasas
• 1 taza de pimiento verde, finamente picado
• 1 taza de cebolla blanca, picada
• 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
• 1 lata de frijol pinto, lavasod y escurridos
• 1 lata de frijol negro, lavados y escurridos
• 1 lata de jitomate bola, picados con chiles verdes
• 1/3 tazas de agua de rosas
• 5 tortillas de harina, cortadas si es necesario para acomodar en la olla
• 3 tazas de queso, rallado mezcla Mexicano

Direcciones

1. Poner el aceite, carne, pimiento, cebolla y caldo en una sartén grande.
2. Cocina a fuego medio-alto removiendo frecuentemente por 8 a 10 minutos o hasta que la carne ya no este rosada y los vegetales esten blandos.
3. Incorpora los frijoles pintos y negros, los tomates y el agua y mezcla bien.
4. Poner 1 1/2 tazas del preparado de carne en el fondo de la olla de presión.
5. Cubre con una tortilla y 2/3 de taza de queso.
6. Repite las capas 4 veces, terminando con 1/3 de taza del queso restante.
7. Cocina en lento por 5 horas.