Enchiladas de Mole Rellenas

Enchiladas de Mole Rellenas

Hice esta receta de Enchiladas de Mole Rellenas el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 1 frasco de mole
• 100 gramos de chocolate en polvo
• 100 gramos de queso fresco
• 1 pechuga de pollo, deshebrada
• tortillas
• aceites
• crema
• caldo de pollo

Direcciones

1. En una cacerola se coloca el mole, el chocolate y el caldo de pollo hasta que quede ligeramente espeso.
2. En un sartén se fríen las tortillas en aceite.
3. Rellenar las tortillas con el pollo deshebrado.
4. Acomodar las enchiladas en un plato y servir el mole encima.
5. Decorar con queso, crema y una ramita de perejil.