Enchiladas de Chile Pasilla Rellenas de Queso Panela

Enchiladas de Chile Pasilla Rellenas de Queso Panela

Esta es la mejor receta de Enchiladas de Chile Pasilla Rellenas de Queso Panela que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 3 cucharaditas de aceite
• 3 dientes de ajo, cortado en cuartos
• 1/2 cebollas, cortada en trozos pequeños
• 5 jitomates guaje, cortado en cuartos
• 8 chiles pasilla, asado, desvenado y sin semillas
• 2 pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 1/2 tazas de caldo de res
• 1 taza de aceite
• 10 tortillas de maíz
• 2 tazas de queso panela, cortado en cubos pequeños
• 1/2 tazas de almendra, tostada y flieteada
• 1/2 tazas de crema ácida
• 1/4 tazas de cebolla morada, fileteada finamente
• 1 aguacate, cortada en gajos

Direcciones

1. Calienta a fuego medio una olla T-fal y cuando el punto rojo (Thermo-spot) esté completamente rojo, agrega el aceite, el ajo y la cebolla. Cocina hasta que tomen un color dorado.
2. Agrega el jitomate y cocina 10 minutos. Añade el chile pasilla, pimienta y sal, rellena con el caldo de res y espera a que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.
3. Licúa la preparación con la Licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “salsa”.
4. Regresa la salsa a la Olla T-fal, y fríe con una cucharada de aceite, deja que suelte el hervor y cocina 5 minutos.
5. En una Sartén T-fal calienta el resto del aceite y fríe las tortillas un minuto, escurre sobre papel absorbente.
6. Rellena las tortillas con los cuadritos de queso panela y enrolla.
7. Sirve en un plato los taquitos rellenos de queso panela y baña con la salsa.
8. Agrega almendras, crema, cebolla morada y aguacate.