Empapelado Vegano

Empapelado Vegano

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Empapelado Vegano .

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo, a la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 taza de seta, en tiras
• 1 taza de calabaza amarilla, o calabaza tierna
• 1/2 tazas de jitomate deshidratado
• 1 taza de brócoli, en arbolitos
• 1 taza de pimiento amarillo, en cuadros medianos
• 1 taza de pasta, integral, para acompañar
• al gusto de cebollín, finamente picado, para decorar
• al gusto de cilantro, para decorar

Direcciones

1. Coloca en papel para hornear el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta y hornea por 30 minutos a 180° C. saca el ajo y con ayuda de una cuchara saca el ajo de la cascara. Reserva.
2. Coloca en un papel para hornear las verduras y los ajos asados, agrega sal y pimienta, el tomillo, el romero y cubre con el mismo papel enrollando muy bien las orillas para que no salga ningún liquido. Hornea por 15 minutos a 180°C.
3. Sirve sobre un plato extendido y acompaña con una pasta integral.