Empanadas rellenas de salchicha con chipotle y jamón con espinacas

Empanadas rellenas de salchicha con chipotle y jamón con espinacas

¡Todo el mundo va a querer comer este delicioso platillo de Empanadas rellenas de salchicha con chipotle y jamón con espinacas !

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina, para la masa
• 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
• 1/4 tazas de mantequilla, para la masa
• 1 huevo, para la masa
• 1/4 tazas de agua, fría, para la masa
• 1/2 paquetes de Salchicha de Pavo Lala® Plenia®
• suficiente de aceite vegetal, para las salchichas con chipotle
• 1 taza de cebolla, fileteada, para las salchichas con chipotle
• 1/2 tazas de chile chipotle, para las salchichas con chipotle
• al gusto de sal, para las salchichas con chipotle
• al gusto de pimienta, para las salchichas con chipotle
• 4 cucharadas de mantequilla, para las espinacas a la crema
• 1 taza de cebolla, fileteada, para las espinacas a la crema
• 1 cucharadita de ajo, picado, para las espinacas a la crema
• 3 tazas de espinaca baby, para las espinacas a la crema
• 1 taza de crema ácida, para las espinacas a la crema
• 1 taza de jamón virginia de pavo Lala® Plenia® , para las espinacas a la crema
• al gusto de sal, para las espinacas a la crema
• al gusto de pimienta, para las espinacas a la crema
• suficiente de harina, para extender
• 1 huevo, para barnizar las empanadas
• suficiente de ajonjolí, blanco, para decorar
• suficiente de ajonjolí negro, para decorar

Direcciones

1. Para la masa, agrega todos los ingredientes mencionados en un procesador y mezcla hasta obtener una masa uniforme con textura lisa; también podrías utilizar una licuadora, asegurándote de no moler demasiado. Reserva hasta utilizar.
2. Corta las Salchichas de pavo Lala Plenia® en rebanadas de 1.5 cm aproximadamente.
3. Calienta una sartén a temperatura media y fríe la cebolla por 3 minutos o hasta que esté transparente, entonces agrega el chile chipotle y las Salchichas de pavo Lala Plenia® que rebanaste; sazona con sal y pimienta, mezcla y retira del fuego. Deja enfriar y reserva.
4. Corta las rebanadas de Jamón Virginia de pavo Lala Plenia, en cuadros medianos de 1 cm aproximadamente.
5. Calienta una sartén a temperatura media, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, agrega las espinacas, el Jamón Virginia de pavo Lala Plenia®, sazona con sal y pimienta y cocina por 2 minutos más. Deja enfriar y reserva.
6. Precalienta el horno a 180 °C.
7. Ya que reposó la masa de empanadas, extiende a un grosor de 3 mm aproximadamente y corta círculos de un diámetro de 10 cm aproximadamente, rellena unos con la mezcla de espinacas y jamón y otros con la mezcla de salchichas.
8. Cierra las empanadas, doblando a la mitad y presiona con ayuda de tus dedos, marca con un tenedor las orillas; barniza con el huevo y decora con el ajonjolí negro y blanco, para diferenciar los rellenos.
9. Hornea a 180 °C, por 25 minutos.
10. Deja enfríar y disfruta. Acompaña con ensalada.