Empanadas de Carne

Empanadas de Carne

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Empanadas de Carne delicioso.

Ingredientes

• 2 huevos, duros
• 1 1/2 cebollas, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de orégano
• 1 kilo de carne molida
• 2 cucharadas de pasa
• 2 cucharadas de aceituna, picadas
• 1 lata de jitomate, enteros
• 4 tazas de aceite vegetal
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de sal
• 1/2 barras de mantequilla sin sal, media taza
• 1 huevo
• 6 cucharadas de agua
• 1 cucharada de vinagre

Direcciones

1. Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
2. En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
3. Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
4. Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
5. En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
6. Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
7. Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
8. Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
9. Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
10. Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
11. Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.