Empanadas de Atún con Chipotle

Empanadas de Atún con Chipotle

Una receta buenísima para salvarte de apuros Empanadas de Atún con Chipotle .

Ingredientes

• 300 gramos de atún, cortado en cuadritos
• 1 taza de puré de tomate con chipotle Del Fuerte®
• 1/4 cebollas, finamente picada
• al gusto de sal y pimienta
• 3 tazas de harina, para la masa
• 2 cucharadas de azúcar, para la masa
• 1/2 cucharaditas de sal, para la masa
• 1/4 tazas de aceite, para la masa
• 1 taza de agua, para la masa
• suficiente de harina, para extender
• 2 tazas de aceite, para freír
• 1 aguacate, para acompañar
• al gusto de mayonesa, para acompañar
• al gusto de limón, para acompañar
• al gusto de cilantro fresco, para acompañar

Direcciones

1. En un bowl coloca el atún, agrega el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte®. Añade la cebolla y sazona con sal y pimienta.
2. Para la masa: en un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, y el aceite. Amasa hasta integrar, agrega poco apoco el agua hasta tener una masa suave y tersa. Deja reposar 20 minutos.
3. Extiende sobre una superficie enharinada la masa y corta círculos de 10 cm de diámetro, agrega el relleno de atún, cierra la empañada con ayuda de tus dedos presionando.
4. Calienta el aceite a fuego medio, fríe las empanadas hasta que estén doraditas.
5. Sirve con rebanadas de aguacate, cilantro, mayonesa y limones.