Empanadas Argentinas en Freidora de Aire

Empanadas Argentinas en Freidora de Aire

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Empanadas Argentinas en Freidora de Aire .

Ingredientes

• 1 cucharada de grasa de pella, se puede usar aceite vegetal
• 500 gramos de carne molida de res
• 2 cebollas, finamente picada
• 1 taza de pimiento rojo, finamente picado
• 1 taza de pimentón dulce, molido
• 1/2 cucharadas de ají, molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 tazas de caldo de res
• 1 taza de aceituna verde, finamente picada
• 3 huevos, picado en cubos pequeños
• 1 taza de uvas pasas
• 500 gramos de harina
• 75 gramos de grasa de pella, derretida
• 1 cucharadita de sal
• 240 mililitros de agua, caliente
• suficiente de chimichurri

Direcciones

1. Calienta la grasa en la Instant Pot® en la función de freír y saltea la cebolla con el pimiento por 5 minutos o hasta que cambien de color, entonces agrega la carne, sazona con sal y cocina por 10 minutos.
2. Agrega los condimentos en la misma Instant Pot®: el orégano, el comino, el ají molido, el pimentón dulce y mezcla hasta integrar todo. Añade el caldo de carne y cocina por 5 minutos más en función Carne/estofado. Reserva y deja enfriar por 1 hora.
3. Para la masa: Mezcla el agua caliente con la sal en un bowl. Reserva.
4. Coloca la harina en una superficie plana y forma un volcán. Vierte encima la mantequilla derretida y poco a poco el agua, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en dos y reserva una de las partes tapada con un trapo, para que no se reseque.
5. Con la otra parte de la masa forma un cilindro y divídelo en 12 partes iguales. Forma pequeñas bolitas con ayuda de tus manos y deja reposar tapadas por 10 minutos.
6. Con ayuda de un rodillo forma con cada una de las bolitas discos para después formar con ellos las empanadas.
7. Vierte una cucharada de relleno de carne en el centro de los discos, agrega media cucharada de huevo cocido, media cucharada de aceitunas picadas y, por último, 5 pasitas. Cierra las empanadas uniendo y presionando los bordes, y para terminar, tuerce el borde hacia adentro. Repite con cada una de los discos de masa.
8. Coloca las empanadas en la charola de la Instant Vortex® y programa el modo hornear a 180 °C por 20 minutos.
9. Sirve las empanadas argentinas en un plato extendido y acompaña con chimichurri.