Empanada Gallega

Empanada Gallega

Con esta receta para Empanada Gallega sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 400 gramos de harina
• 150 centilitros de leche de vaca
• 60 centilitros de aceite
• 60 centilitros de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 sobres de levadura
• 750 gramos de cebolla
• 100 centilitros de aceite
• 100 gramos de pimiento, en lata
• 1 cucharadita de pimentón, rojo
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 huevos, duro
• 100 gramos de pimiento verde
• 6 latas de atún, pequeñas o 3 grandes

Direcciones

1. En un bol se pone la harina con la levadura.
2. En un cazo se pone,el aceite frito,la leche,el agua la sal y unos granos de azúcar.
3. Se juntan todos los ingredientes y se amasa durante 10 minutos. Se deja reposar.
4. Se corta la cebolla, a plumas muy finas y se pochan en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que queden transparentes.
5. Se corta el pimiento rojo de lata y el verde, y se fríen por separado.
6. Se cuecen los huevos durante 10 minutos.
7. Se abren las latas de atún y se ponen en un plato.
8. Se parte la masa en dos trozos iguales y se pone sobre la silpat para estirarla. Se estira finita.
9. Se pone una capa de cebolla sobre la masa estirada, y a continuación, los demás ingredientes bien repartidos sobre la masa.
10. Se estira la otra parte de la masa, y se tapa con ella la empanada.Se cierran los bordes presionando con los dedos, y se le hace un cordón alrededor, doblando el filo para adentro. Se chafa el cordón con un tenedor.
11. Se pone una yema de huevo con un chorrito de agua en un vaso y se pinta con ello la empanada.
12. Se le hace un agujero en medio a modo de chimenea y se mete en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos, hasta que esté doradita.