Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano

Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano .

Ingredientes

• 1 frasco de mole, Rojo Almendrado de Cocina Mestiza®
• 4 tazas de agua
• 4 plátanos macho, maduro
• 18 tortillas de maíz
• aceites, cantidad necesaria
• 100 gramos de queso cotija, rallado

Direcciones

1. Antes de servir: Freir las rebanadas de plátano hasta que queden bien doradas y poner sobre papel absorbente.
2. En una cazuela mezclar el Mole Negro Almendrado con el agua y caliente a fuego medio, moviendo constantemente hasta que tenga consistencia de atole ligero. Retire del fuego.
4. Para servir: Sofreír una a una las tortillas.
5. Pasar cada tortilla por el mole caliente y rellénarlas con óvalos de plátano, doblarlas y vaya colocándolas en un platón.