Deliciosos Tacos de Tripa y Lengua

Deliciosos Tacos de Tripa y Lengua

Todo sabe mejor con Deliciosos Tacos de Tripa y Lengua .

Ingredientes

• 1 lengua de res, bien limpia
• agua
• sal, y pimienta
• 10 dientes de ajo
• 5 cebollas
• 1 kilo de tripa, limpia
• 6 hojas de laurel

Direcciones

1. Colocar la lengua en una cacerola con agua, sal, la mitad del ajo, la mitad de la cebolla, hojas de laurel y pimienta. Reservar 1 cebolla. Cocinar por dos horas aproximadamente. Retirar, pelar y cortar en tiras. Cocinar de la misma forma la tripa. Retirar y cortar en trozos.
2. En una sartén con parte de la grasa de cocción de la tripa, rehogar 1 cebolla, previamente reservada en el paso 1, picada junto con la lengua picada.
3. En otra sartén caliente, con grasa de cocción de la tripa, colocar la tripa y dorar.
4. Calienta las tortillas, forma los tacos y acompáñalos con una deliciosa salsa roja o verde a tu elección, un poco de cebolla y cilantro picados.