Delicioso Atún a la Vizcaína

Delicioso Atún a la Vizcaína

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Delicioso Atún a la Vizcaína .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picado
• 1 taza de jitomate, en cubitos y sin semillas
• 1 taza de puré de tomate
• 2 tazas de atún en lata, escurrido
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/4 cucharaditas de clavo molido
• 4 chiles güeros, picado
• 1/4 tazas de almendra, pelada
• 1/4 tazas de aceituna sin hueso, y en rodajas
• 2 papas, en cubos pequeños, cocida
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharaditas de pimienta

Direcciones

1. Para el atún, en una sartén a fuego medio cocina la cebolla con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina unos minutos más.
2. Agrega el jitomate, cocina 5 minutos, añade el puré de tomate y enseguida incorpora el atún, las especias y los chiles. Cocina alrededor de 10 minutos. Añade las almendras, las aceitunas, las papitas y sazona con sal y pimienta.
3. Cocina el relleno hasta que se seque por completo el líquido, retira las hojas de laurel y reserva.
4. Sirve con chiles güeros y acompaña con pan.