Deliciosa receta de Arroz margarita

Deliciosa receta de Arroz margarita

Excelente receta de Arroz Margarita ideal para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz
• 1 pollo partido en raciones
• 200 gramos de jamón picado
• 100 gramos de tocino (bacon ) rebanado y picado
• 100 gramos de aceitunas
• 50 gramos de alcaparras
• 1/2 litro de crema ( nata)
• 100 gramos de salchichón (salami)
• 1 cebolla pequeña
• 250 gramos de tomate maduros
• sal y pimienta. al gusto.

Direcciones

1. Se pone a cocer el arroz, previamente lavado y escurrido, y ya que está cocido y seco se retira del fuego.
2. El tomate se muele con la cebolla; se cuela y se fríe en un poco de grasa, sazonándose con sal y pimienta.
3. El pollo se fríe en un poco mas de grasa y ya que está doradito se le añade un poco de agua para que se cueza.
4. En la grasa que sobro de la fritura del pollo se sancochan el jamón y el tocino.
5. Se toma un molde de refractario, se engrasa y se le pone una capa.
6. Después se acomodan las piezas de pollo, el tocino, el jamón, las aceitunas y las alcaparras y esto se cubre con el resto del arroz y se baña con la salsa de tomate a la cual se le habrá incorporado la crema.
7. Se adorna con las rebanadas de salami y se le ponen unos trocitos de mantequilla encima.
8. Se coloca al horno suave (250°) nada mas que se caliente y se sazone, uno 15 minutos.