Cucharitas de Cebiche de Pescado

Cucharitas de Cebiche de Pescado

Nunca me canso de comer este delicioso y económico platillo de Cucharitas de Cebiche de Pescado

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de pescado sierra, o robalo cortado en cuadros de 2x2 cms
• 8 tazas de agua
• 2 limones, exprimidos
• 4 jugo de naranja, fresco
• 1 cebolla, finamente picada
• 4 jitomates, guajillo, picados finamente
• hojas de cilantro fresco, picadas finamente
• 8 lechugas, lavadas y picadas juliana
• 5 chiles serranos, fileteados
• 2 cucharadas de orégano seco
• 2 aguacates, cortados en cubos chicos
• pimientas

Direcciones

1. Corte el pescado en cuadros pequeños y ponga a hervir el agua.
2. En cuanto el agua suelte hervor, agregue el pescado y cocionelo durante 5 minutos.
3. Escurra el pescado inmediatamente y deje enfriar.
4. Coloque el pescado en un recipiente y vierta el jugo de limón y de naranja.
5. Deje macerar durante 1 hora dentro del refrigerador.
6. En un recipiente, mezcle la cebolla con los jitomates, el cilantro, la lechuga, los chiles, el orégano, sal y pimienta.
7. Agregue el pescado con la mitad del jugo en el que se maceró.
8. Mezcle todos los ingredientes y sirva en cucharitas grandes sobre un platón como botana.