Croquetas de Atún al Pimiento

Croquetas de Atún al Pimiento

Esta receta de Croquetas de Atún al Pimiento en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• Pam® Oliva, aceite de oliva extra virgen en aerosol
• 2 latas de atún en agua
• 4 cucharaditas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharaditas de ajo, picado
• 4 cucharaditas de perejil, finamente picado
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 tazas de pan, molido
• 4 huevos
• 1/2 tazas de harina
• 150 gramos de crema ácida
• 2 pimientos rojos
• 2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharaditas de ajos, picado
• sal
• pimientas

Direcciones

1. Escurrir el agua del atún, y mezclarlo en un recipiente junto con la cebolla, el ajo, el perejil, la mostaza, agregarle ¾ de taza de pan molido, 2 huevos, y sal pimentar.
2. Formar bolitas medianas con la mezcla, reservarlas.
3. Batir 2 huevos y pasar las bolitas por harina, posteriormente por el huevo batido, y por último por el pan molido.
4. Rociar cada croqueta con 2 disparos de PAM® Oliva y hornear a 180°C hasta que doren.
5. Asar los pimientos, limpiarlos y pelarlos. Licuar la crema con los pimientos, la cebolla y el ajo y salpimentar.