Croque Madame

Croque Madame

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Croque Madame te va a encantar.

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche entera
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharaditas de pimienta negra
• 1 1/3 tazas de queso gruyere, rallado
• 8 rebanadas de pan blanco de caja
• 4 cucharaditas de mostaza Dijon
• 1/4 kilos de jamón, rebanadas
• 4 huevos
• 1/8 cucharaditas de nuez moscada

Direcciones

1. Prepare la salsa, derrita 3 cucharadas de mantequilla en una olla chica sobre fuego medio-bajo. Agregue el harina y mezcle sin parar durante 3 minutos (con el fuego muy bajo).
2. Agregue la leche (a temperatura ambiente) y bata con un batidor de globo sobre fuego medio sin parar hasta que hierva.
3. Reduzca el fuego y siga moviendo por otros 5 minutos hasta que se espese. Agregue la sal, pimienta, nuez moscada, y 1/3 de taza del queso.
4. Una vez que el queso se derrita, apague el fuego y reserve. Precaliente el horno en alto.
5. Ponga la salsa sobre cada una de las 4 rebanadas de pan, espolvoree con el queso restante.
6. Unte mostaza dijon sobre las otras 4 rebanadas de pan y ponga el jamón. Tape los sandwiches.
7. Derrita 1 cucharadita de mantequilla sobre fuego bajo y cocine los sandwiches hasta que estén dorados. Reserve.
8. Ponga salsa sobre cada sandwich y póngalos en un refractario, meta al horno unos 2-3 minutos hasta que la salsa burbujee.
9. Prepare los huevos fritos con 1 cucharada de mantequilla derretida (hasta que las yemas sigan suaves).
10. Ponga cada huevo encima de un sandwich sazone con sal y pimienta y sirva inmediatamente.