Crepas Poblanas

Crepas Poblanas

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Crepas Poblanas .

Ingredientes

• 3 tazas de leche de vaca
• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebollas
• 400 gramos de pechuga de pavo
• 1 taza de elote
• 1/2 tazas de calabacita, picada en cubos
• 2 tazas de flor de calabaza, picada
• 1 rama de epazote fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• pimientas, al gusto
• 1 taza de queso manchego
• 2 tazas de crema
• 2 tazas de raja de chile poblano
• 1 taza de queso manchego, rallado

Direcciones

1. En una batidora, mezcla la leche, harina, huevo, azúcar y sal.
2. Añade mantequilla a un sartén caliente.
3. Vacía un cucharon de la masa en el sartén, mueve el sartén para que la masa cubra toda la superficie. Una vez que comience a formar burbujas, voltea la crepa, retírala hasta que esté dorada. Repite este paso con toda la masa. Reserva las crepas envueltas en Servitoallas Pétalo® para evitar que se enfríen.
4. En una cacerola, calienta el aceite y añade la cebolla, luego incorpora las pechugas de pavo.
5. Agrega las calabacitas, epazote, consomé de pollo y pimienta. Reserva.
6. En una licuadora, muele la crema y el chile poblano. Calienta esta salsa.
7. Rellena las crepas de la mezcla preparada anteriormente y viérteles la salsa.
8. Acompaña con Servilletas Pétalo®.