Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle

Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle

Se busca acompañante para preparar está delicia de Crepas de Atún con Salsa de Queso y Chipotle .

Ingredientes

• 4 latas de atún en aceite
• 6 tortillas de harina, grandes (20x22 cm de diámetro)
• 500 mililitros de crema
• 120 gramos de queso amarillo, o cheddar fundido untable
• 1 chile chipotle, de lata
• 1 cucharadita de consomé de pollo, en polvo
• 200 gramos de queso manchego, rallado
• 1 cucharadita de mantequilla

Direcciones

1. Precalentar el horno a180°C. Engrasar con mantequilla un refractario rectangular, reservar.
3. Rellenar las tortillas con el atún previamente drenado, aproximadamente 2 cucharadas.
4. Envolver como taco y colocar en el refractario.
5. Repetir la operación hasta formar todas las crepas, reservar.
6. En la licuadora mezclar la crema, el queso amarillo o cheddar fundido o para untar, el chile chipotle (si lo quieres menos picante, agregar sólo la mitad) y el consomé de pollo en polvo.
7. Vierte esta mezcla sobre las crepas previamente acomodadas en el refractario.
8. Espolvorear encima el queso manchego rallado.
10. Llevar el refractario sin tapar al horno de 10 a 12 minutos o hasta que el queso se derrita.
11. Sirve inmediatamente.