Crema de Zanahoria Rostizada

Crema de Zanahoria Rostizada

¡Hazlo tu mismo! Con esta receta de Crema de Zanahoria Rostizada es sumamente fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 cebolla blanca, cortada en cubos
• 4 zanahorias, cortadas en trozos
• 2 jitomates, cortado en sextos
• 5 dientes de ajo, con cáscara
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal de grano
• 1/4 cucharadas de pimienta entera
• 2 ramas de tomillo
• 1/2 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de crema ácida
• 1 cucharada de albahaca
• 1 cucharada de mantequilla
• al gusto de hoja de albahaca fresca, para decorar
• al gusto de crutón, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200° C.
5. Coloca en una charola la cebolla, la zanahoria, el jitomate, el ajo, el aceite de oliva, agrega sal, pimienta entera, y tomillo. Hornea hasta que estén los ingredientes suaves y cocidos. Retira del horno enfría y reserva.
7. Licúa los ingredientes horneados con el caldo de verduras, la leche, la crema ácida y la albahaca fresca, hasta obtener una mezcla suave y tersa.
9. Calienta una ollita a fuego medio con la mantequilla y cocina la crema durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
10. Sirve la crema decora con albahaca fresca y crotones. Disfruta.