Crema de Trufa

Crema de Trufa

Dime la verdad hoy tu quieres comer Crema de Trufa .

Ingredientes

• 1 paquete de queso crema
• 1 taza de crema ácida
• 3 tazas de leche de vaca
• 1/2 tazas de salsa bechamel
• 150 gramos de champiñón
• 4 zanahorias, cortada en luna
• 30 gramos de poro, picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 20 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite, de trufa blanca
• 1 cucharada de concentrado de pollo
• 100 gramos de pasta de hojaldre
• 1 huevo
• 2 cucharadas de vino blanco

Direcciones

1. Licuamos la crema junto con el queso y la leche, aparte en una cacerola colocamos la mantequilla, el poro, ajo, zanahoria y champiñones hasta que se sofrían y la zanahoria cambie de color, agregamos el vino blanco, dejamos consumir un poco y agregamos lo que licuamos.
4. Agregamos la bechamel, y condimentamos con el concentrado de pollo y agregamos el aceite de trufa, dejamos que hierva solo un poco y retiramos del fuego, en tazones resistente a altas temperaturas vaciamos la crema y agregamos solo tres gotas de aceite de trufa sin remover.
5. Extendemos la pasta hojaldre y cortamos discos mas grandes que la boca de cada tazon que sobre salgan unos 3 centimetros de cada lado. barnizamos con el huevo los bordes del tazon y colocamos la pasta presionando un poco para que se adhiera. barnizamos la parte superior y metemos a hornear a 180 grados C por 20 minutos o hasta que la pasta tome un color dorado.