Crema de Tomate con Croutons

Crema de Tomate con Croutons

Esta receta de Crema de Tomate con Croutons en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 500 gramos de jitomate
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de harina
• 1 taza de leche descremada
• 1 ajo
• 2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
• 1/3 tazas de crema, reducida en grasa
• sal
• pimientas
• albahaca
• crutones
• 1 cucharada de aceite

Direcciones

1. Asar los tomates en un comal junto con la cebolla y el ajo, licuar con el caldo de pollo.
2. Agregar a una olla una cucharada de aceite y añadir la mezcla pasándola por un colador.
3. Mezclar la harina con la leche y agregar poco a poco la leche sin dejar de revolver hasta formar una pasta sin grumos.
4. Salpimentar, dejar cocinar a fuego lento hasta que hierva.
5. Picar la albahaca y agregar una pizca para decoración junto con los croutons.