Crema de Poro y Papa Express

Crema de Poro y Papa Express

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Crema de Poro y Papa Express .

Ingredientes

• 700 gramos de poro
• 600 gramos de papa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de maíz
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 lata de leche evaporada, ligera y cremosa
• al gusto de sal de mar
• al gusto de pimienta negra

Direcciones

1. Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazón con agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
2. Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
3. En una Olla de Presión Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona
4. con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
5. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
6. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
7. Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.