Crema de Papa y Elote

Crema de Papa y Elote

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Crema de Papa y Elote .

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 100 gramos de tocino, picado
• 3 papas blancas
• 2 tazas de elote en grano, congelado
• 1 litro de agua, o caldo de pollo
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado
• 2 tazas de crema para batir

Direcciones

1. Pelar las papas y cortarlas en cuadritos de 1 cm.
2. Calentar el aceite en una cacerola grande. Dorar el tocino por 7 minutos.
3. Agregar a la cacerola del tocino, las papas y los elotes, cocinar por 5 minutos, hasta que los jugos se hallan evaporado moviendo para que no se queme.
4. Agregar el caldo de pollo o agua, llevar a ebullición y bajar el fuego y cocinar por 25 minutos mas, hasta que las papas estén cocidas.
5. Agregar la crema a la sopa y mantener en el fuego 5 minutos más.
6. Sazonar con sal y pimienta.