Crema de Ostiones

Crema de Ostiones

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Ingredientes

• 400 gramos de ostión fresco
• 1 litro de leche de vaca
• 2 cucharadas de fécula de maiz
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebollas
• 1 ramo de perejil fresco
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• nueces moscada, al gusto
• 1 taza de agua, de los ostiones

Direcciones

1. En una olla derretir la mantequilla
2. picar muy finamente la cebolla y el perejil
3. Acitronarlos juntos en la mantequilla
4. agregar la leche Esperar a que hierva
5. escurrir los ostiones (reservar el agua donde vienen)
6. disolver la fecula de maiz en la taza de agua de los ostiones
7. en cuanto rompe el hervor la leche agregar la fecula de maiz
8. en cuanto espese agregar los ostiones
9. sazonar con la sal y la pimienta
10. se pone al centro de la mesa y se espolvorea un poco de nuez moscada