Crema de Lechuga y Papa

Crema de Lechuga y Papa

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Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollitas cambray, en rodajas
• 1 diente de ajo, picado
• 2 papas, cocidas y en cubitos
• 3 paquetes de lechuga, mini francesa Eva® (150 g c/u)
• 4 tazas de leche de vaca
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 pizcas de nuez moscada
• 1 taza de crutón, para decorar

Direcciones

1. En una ollita a fuego bajo, derrite la mantequilla y cocina las cebollitas hasta que estén suaves.
2. Agrega el ajo y las papas y cocina por 3 minutos. Añade las hojas de lechuga y cocina por 5 minutos.
3. Licúa la preparación con un poco de leche y regresa a la olla. Agrega el resto de la leche y la crema para batir y hierve por 5 minutos o hasta que tome consistencia espesa.
4. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.