Crema de Frijol con Chipotle

Crema de Frijol con Chipotle

¡Esta receta de Crema de Frijol con Chipotle es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 tazas de frijol, de la olla, cocidos con caldo
• 1/8 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 rama de epazote
• 1/2 tazas de crema ácida
• 2 tazas de leche de vaca
• 2 chiles chipotles adobados
• 1 cucharada de aceite
• al gusto de sal
• 1 taza de tortilla, frita en tiritas, para acompañar
• 1 taza de queso panela, en cubos, para acompañar
• 1 aguacate, en rebanadas, para acompañar
• 4 hojas de epazote, fresco, para acompañar

Direcciones

1. Para la crema, licúa los frijoles con la cebolla, el ajo, el epazote, la crema, la leche y el chipotle en tu Licuadora Infiny Force de T-fal® con la función de “sopa”, durante 10 segundos o hasta obtener la mezcla deseada.
2. Calienta una olla a fuego medio con el aceite, agrega la crema y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal.
4. Sirve la crema y compaña con tortilla frita, queso panela, aguacate y epazote fresco.