Crema de Flor de Calabaza Casera

Crema de Flor de Calabaza Casera

vea usted cómo se hace este delicioso platillo de Crema de Flor de Calabaza Casera .

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1 chile de árbol seco
• 1/2 ramas de epazote
• 2 manojos de flor de calabaza, limpia y sin tallo
• 2 tazas de leche de vaca
• 1/2 tazas de crema para batir
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• al gusto de sal y pimienta
• 1 taza de queso panela, para decorar, cortado en cuadritos
• 1 rama de epazote, para decorar
• al gusto de flor de calabaza, para decorar

Direcciones

1. Calienta una olla con el aceite a fuego medio y cocina la cebolla, el ajo, el chile de árbol seco, el epazote y la flor de calabaza.
2. Agrega la leche y la crema para batir. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Enfría y licúa con el caldo de pollo.
3. Derrite la mantequilla en la misma olla, y vierte la crema de flor de calabaza, sazona con sal y pimienta, deja cocinar por 10 minutos más o hasta espesar.
4. Sirve con cuadritos de queso panela y decora con flor de calabaza y epazote.