Crema de Elote Fácil

Crema de Elote Fácil

Te traemos una receta increíble Crema de Elote Fácil .

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebollas, troceada
• 1 diente de ajo, troceado
• 1 1/2 tazas de grano de elote blanco
• 1 taza de grano de elote amarillo
• 1 chile serrano, cortado a la mitad
• suficiente de sal y pimienta
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 hojas de epazote
• 1/2 tazas de crema ácida
• suficiente de grano de elote amarillo, para decorar
• suficiente de chile serrano, en rodajas, para decorar
• suficiente de queso panela, para decorar
• suficiente de epazote, para decorar
• suficiente de crotones

Direcciones

1. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y el chile serrano, sazona con sal y pimienta.
2. Agrega la leche evaporada, el caldo de pollo y el epazote. Cuando suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos tapado o hasta que los granos de elote blanco estén suaves. Retira y enfría ligeramente.
3. Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario. Regresa a la olla, agrega la crema y cocina 10 minutos más.
4. Sirve la crema con granos de elote asado, rodajas de chile serrano, crutones, queso panela y hojas de epazote.