Crema de Ejotes con Almendras

Crema de Ejotes con Almendras

Que no te falte está receta de Crema de Ejotes con Almendras en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 tazas de ejote
• 1 1/2 tazas de almendra, fileteadas y tostadas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de champiñón
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• suficiente de almendra, para decorar
• suficiente de cebollín, para decorar

Direcciones

1. Calienta una olla y derrite la mantequilla, agrega la cebolla, el ajo, los ejotes y las almendras; sofríe por unos minutos; luego añade el caldo de pollo y la crema; condimenta con sal y pimienta. Cocina por 7 minutos.
2. Licúa lo anterior por 7 minutos y regresa a la cacerola; cocina por 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
3. Aparte, cocina los champiñones en una sartén con mantequilla, sazona con sal y sofríe por 5 minutos. Reserva.
4. Sirve la sopa caliente, decora con champiñones, cebollín y almendra fileteada.